La gastronomie suisse s’enrichit d’un nouveau restaurant deux étoiles et de huit établissements une étoile. Les inspecteurs du Guide Michelin Suisse ont attribué pour la première fois deux étoiles au restaurant « Anne-Sophie Pic » à Lausanne. Sur 520 pages, le Guide 2010 recommande au total 1562 établissements dans toutes les catégories de confort et de prix. L’édition 2010 sera en vente à partir du 19 novembre 2009 et à partir de la mi-décembre en France.
Il propose une sélection de 867 hôtels et de 695 restaurants.
Genève et Zurich sont les villes suisses les plus étoilées. Alors que Zurich compte dans le Guide 2010 cinq restaurants une étoile, dont deux nouveaux, aGenève, au total, six établissements distingués d’une étoile, dont trois nouveaux.
La crise économique et financière qui sévit au niveau mondial n’a pas non plus épargné le secteur hôtelier et gastronomique. Au cours de la première moitié de l’année 2009, le nombre de nuitées en Suisse a reculé de 7,4%1 par rapport à la même période l’année précédente. Il faut toutefois tenir compte du fait qu’en raison de la Coupe d’Europe de Football, l’année 2008 aura été l’une des meilleures années jamais enregistrées par l’hôtellerie suisse. D’une manière générale, le segment gastronomique a été moins touché par la crise économique et financière que le secteur hôtelier, les restaurants trois étoiles ayant enregistré les pertes les plus faibles.
Le Guide MICHELIN Suisse 2010 en bref
Au total 1562 établissements sélectionnés Deux restaurants trois étoiles Treize restaurants deux étoiles, dont un nouveau 69 restaurants une étoile, dont huit nouveaux Catégorie Espoirs : un établissement Espoir pour la troisième étoile, deux établissements pouvant espérer obtenir leur deuxième étoile et deux candidats à la première étoile 72 Bib Gourmand, dont 13 nouveaux 43 Bib Hôtel, dont deux nouveaux
