Le Doubs voit la vie en vert

Une brève présentation : dans sa partie basse, le Doubs paresse dans un paysage reposant. Le décor s’anime avec le premier plateau, lardé des gorges encaissées de la Loue, du Lison, du Cusancin ou encore du Dessoubre. Au niveau du second plateau, le relief marque une pause. Puis, magistrales, les crêtes du Doubs s’offrent en balcon sur la Suisse et la chaîne des Alpes. Forêts hospitalières et récréatives Le Doubs compte deux des plus belles forêts de France. En plaine, la forêt de Chaux, 2 000 hectares, alimentait jadis la manufacture du sel, la Saline royale d’Arcet- Senans. A Levier, sur les plateaux, la forêt de Joux, plus grande sapinière d’Europe, jadis propriété royale, est célébrée par la Route des sapins sur cinquante kilomètres. Cette route buissonnière équipée pour la détente contribue par ses aménagements à faire découvrir l’importance tant écologique qu’économique de la forêt.

Partout des océans de pâturages font le bonheur de la vache montbéliarde et du cheval comtois. Et dans ce départment, l’eau coule partout.

Des zones protégées

 Réserve naturelle de Remoray

Les 400 hectares d’espace protégé abritent une tourbière, une forêt et un lac dont les origines remontent à l’ère glacière. Depuis 1984, la Maison de la Réserve de Labergement-Sainte-Marie veille sur cet espace. www.maisondelareserve.fr

 Vallée du Drugeon : Natura 2000 La vallée du Drugeon est classée Natura 2000, réserve naturelle régionale, et inscrite sur la liste des plus belles zones humides de la planète. On recense dans la vallée du Drugeon une flore rare (49 espèces protégées) et une faune remarquable pour la France (142 vertébrés et 9 invertébrés). Les oiseaux, en particulier, profitent de la diversité des habitats naturels pour y nicher ou réaliser un halte migratoire. Depuis 1999, le site est une Zone de protection spéciale (ZPS) pour les oiseaux. www.val-drugeon.org

 Vallée de la Savoureuse : nouvelle réserve classée Au milieu d’une zone urbaine dense, à la périphérie de Montbéliard, 42 hectares de prairies, marais et bois composent la belle vallée de la Savoureuse. Elle vient d’être classée réserve naturelle régionale.

 Métabief, station respectueuse La station de Métabief fait partie des signataires de la Charte nationale en faveur du développement durable dans les stations de montagne. www.metabief.fr

 Parc naturel régional du Haut-Jura Ce vaste espace de 164 000 hectares s’étire sur les départements du Doubs, du Jura et de l’Ain et comprend 113 communes. www.parc-haut-jura.fr

Idées de visites
 La réserve naturelle régionale des tourbières de Frasne www.frasne.net/tourbieres

 Marais de Saône Aux portes de Besançon, sur le premier plateau jurassien, les 700 hectares du marais de Saône constituent une zone humide protégée. 03 81 55 48 75

 Le Muséum d’Histoire naturelle de Besançon Dans la Citadelle, élément majeur des fortifications Vauban de Besançon classées au Patrimoine mondial de l’Unesco, est installé le Muséum avec ses collections naturalisées et vivantes, notamment des espèces en voie de disparition. www.citadelle.com

Terre de traditions

Terroir et authenticité sont les maître mots d’une nouvelle forme de tourisme. Accueil à la ferme, visites de fromageries, découverte des alpages, suivez le guide.

 Bienvenue à la ferme Derrière ces produits, il y a des hommes passionnés, les éleveurs qui aiment parler de leur métier dans le réseau « Bienvenue à la ferme ». Une soixantaine d’exploitations agricoles du Doubs, gîtes ruraux ou fermes auberges accueillent pour le goûter, ou encore des fermes découvertes invitent également à la rencontre avec un agriculteur producteur de lait à comté ou un engraisseur de porcs pour la fabrication des saucisses de Morteau et Montbéliard. 03 81 65 52 52

 Gens de pays Découverte, sorties nature, visites de scieries, fromageries, exploitations agricoles, fermes d’alpages, parcours découverte en forêt… sont autant de balades proposées par les animateurs Gens de pays. Fins connaisseurs du territoire, de son histoire, de ses paysages, de ses traditions, ils guident dans la découverte du Doubs, sa géologie, son patrimoine architectural, ses contes et légendes… Contacter les Offices de tourisme du Doubs pour connaître les Gens de pays par secteur géographique.

 CPIE du Haut-Doubs Le Centre permanent d’initiation à l’environnement (CPIE) du Haut-Doubs, installé dans l’ancien presbytère de la Rivière- Drugeon dans le Haut-Doubs, à 850 mètres d’altitude, est un centre de ressources dédié à l’environnement et au développement durable. A ce titre, il organise des découvertes du milieu naturel, des balades sur des sites interprétés (tourbières de Frasne…), des visites de lieux liés à l’environnement (station d’épuration, déchetterie…). www.cpiehautdoubs.org

Bouger

Le Doubs s’est également engagé dans la mise en place d’infrastructures de loisirs doux avec la création d’itinéraires permettant de découvrir le département à randonnée, VTT, cyclotourisme, ski de fond, raquettes ..

 L’Eurovélo 6 Sur 135 km d’itinéraire, le département propose de flâner sur les chemins de halage spécialement aménagés le long de la vallée du Doubs ou du canal du Rhône au Rhin, entre Allenjoie et Saint-Vit. L’Eurovélo 6 (Nantes/Budapest) permet de profiter en toute sécurité grâce à l’aménagement de l’itinéraire en grande majorité en site propre, du patrimoine naturel et culturel du Doubs. Restauration, hôtels, gîtes d’étape, campings, chambres d’hôtes, pauses techniques jalonnent l’Eurovélo 6. Ainsi à Besançon, Le relais vélo propose en location VTT, VTC, vélos électriques, tandems, vélo couché et autres ski-roues ou rollers. On peut également prendre un en-cas. 03 81 52 65 53 - www.lerelaisvelo.fr

 La Voie verte du lac Saint-Point Réalisée d’ici 2011, la Voie verte fera le tour du lac Saint-Point sur 21 km et reliera Pontarlier et la station de Métabief.

 Les anciennes voies ferrées Le Doubs chemin de la Loue remonte le cours de la rivière entre Ornans et Mouthier, sur l’axe jadis emprunté par le chemin de fer. Treize kilomètres au départ d’Ornans. Le Chemin du train (20 km) descend la vallée du Doubs, depuis Pontarlier jusqu’à Gilley, au coeur de la folklorique République du Saugeais. Il attire l’attention sur le travail de l’eau et les caractéristiques du relief jurassien.

 On peut aussi apprécier les sentiers d’interprétation. Plus d’une trentaine de circuits invite à lire le paysage ou découvrir le milieu (sentier montagnard de Métabief, du Larmont à Pontarlier, du lac Saint- Point) ou à s’informer sur les particularités géologiques (sentier karstique de Mereysous- Montrond), forestières (sentiers des sapins à la Joux ou au Russey), agricoles (chemin du berger à Vaux-et-Chantegrue).

www.doubs.travel

Les déplacements alternatifs

 La Ligne des horlogers Exit la voiture au profit d’un TER ultramoderne qui relie Besançon à la Chaux-de- Fonds en Suisse. Avec ses vitres panoramiques le voyageur peut profiter des différents paysages commentés par un guide conférencier, des marais de Saône à l’industrie laitière de Mamirolle. Arrivé à Morteau, on peut pratiquer une activité de loisirs (parc aventure / GPS Safari ou ski de fond / raquettes en hiver) ou poursuivre son périple jusqu’à La Chaux-de-Fonds en Suisse, pour suivre le programme « Sur la route des horlogers ». Au retour, dégustation commentée de produits du terroir. www.doubs.travel

 Le Coni’fer, un train pas comme les autres Les panaches de fumée s’étiolent dans l’azur du ciel et transportent les visiteurs à une autre époque. Le train touristique Pontarlier/Vallorbe va bientôt partir. On le surnomme le Coni’fer. A vapeur, les trains originaires de Suisse sont de véritables pièces de musée vivantes, qui roulent entre 15 et 20 km/h. Sur un parcours de 8 km, le train relie la gare des Hôpitaux- Neufs au point d’arrêt de Fontaine-Ronde où quelques surprises attendent les voyageurs. D’ici quelques années, les bénévoles qui exploitent le Coni’fer, comptent bien relier Pontarlier à la station de Métabief, et contribuer ainsi à limiter la pollution émise par les voitures en acheminant skieurs et promeneurs au pied des pistes. www.coni-fer.org

 Vélocité à Besançon A Besançon, la ville travaille au développement d’un réseau de pistes cyclables pour circuler en toute sécurité. Privilégier les modes de transport doux est devenu le maître mot. Pour protéger l’environnement, Besançon propose dorénavant à ses visiteurs Vélocité, un nouveau moyen de transport en commun. A disposition : un parc de 200 vélos en libre-service et une station tous les 300 mètres. www.velocite.besancon.fr

Se régaler des spécialités locales

 Des fromages de grande lignée : le comté www.comte.com

 Les Routes du comté Le visiteur peut emprunter les Routes du comté pour découvrir ses secrets de fabrication en visitant notamment les nombreuses fruitières aménagées pour accueillir le public. Il peut également aller à la rencontre des chefs de cave au Fort de Saint-Antoine qui veillent sur 65 000 meules mûrissant lentement dans des galeries en pierre.

Depuis 1973, les caves d’affinage Marcel Petite du Fort de Saint-Antoine affinent des comtés bio, notamment ceux de Chapelledes- Bois.

www.lesroutesducomte.com Fort de St-Antoine : 03 81 69 31 21 www.comte-petite.com

 Le mont d’or Autre AOC, le mont d’or tire son nom du point culminant du Doubs (1 463 m). Les premières traces de ce divin fromage remontent au XVIIIe siècle.

Fromage saisonnier, le mont d’or est fabriqué du 15 août au 15 mars et vendu de septembre à mars. Syndicat interprofessionnel du mont d’or : 03 81 82 89 68 - www.mont-dor.com

 Le morbier Tendre et moelleux, le morbier, autre fromage AOC, se reconnaît à la raie de cendre végétale qui le traverse. Ce fromage est né il y a plus de deux siècles. Syndicat de défense du morbier : 03 81 55 22 30 www.fromage-morbier.com

 Des salaisons haut de gamme Saucisses de Morteau et de Montbéliard sont les stars incontestées des salaisons du Haut-Doubs. Leur « cousine », la saucisse de Montbéliard a la silhouette plus fine et affirme un goût prononcé de cumin. Elle devrait également bénéficier d’une IGP en 2009. Association des fabricants de la véritable saucisse de Morteau : 03 81 26 06 42

 Des fruits choyés La vigne a repris ses droits Depuis plus d’une dizaine d’années, la vigne a été replantée sur les coteaux de la Loue, notamment à Vuillafans, où elle fut décimée par le phylloxera, sous la robe d’un Chardonnay estampillé « Vin de pays ». Un cépage qui colonise également les collines des villages du Moutherot ou de Buffard.

A Liesle, tout près de la Saline royale d’Arc-et-Senans, un jeune vigneron s’est lancé dans une production biologique : il utilise uniquement de la bouillie bordelaise et du soufre dans ses vignes et les raisins, cueillis à la main, ne subissent aucun traitement jusque dans les cuves.

 Comtoise Damassine Fiers héritiers d’une petite prune syrienne nommée Damas qui leur a en outre transmis son nom, les habitants de la commune de Vandoncourt ont toujours eu à coeur de préserver leur patrimoine fruitier. Un cheval de bataille historique qui a récemment décidé la Communauté d’agglomération du Pays de Montbéliard (CAPM) à leur construire une Maison des vergers, du paysage et de l’énergie - ou Damassine - chargée de la préservation et de l’exploitation des vergers locaux. S’il faudra encore attendre l’été 2010 pour admirer le pressoir et le laboratoire à confiture de cette maison de paille, à la fois enfantine et totalement futuriste, de nombreuses animations sont d’ores et déjà prévues autour de sa construction : verger-école, sorties nature, conférences, sans oublier le chantier ouvert des travaux.

CPAM / 03 81 31 89 68 - www.mre-fcomte.fr

Plus d’infos sur le Doubs : www.doubs.travel/

Crédit photos : comité départemental du tourisme du Doubs.