Fidèle aux traditions qui perdurent, L’hôtel Edouard 7 à Paris se met à l’heure de la Crêpe Suzette durant 3 jours les 2, 3 et 4 février.
Pourquoi l’Edouard 7 et la Crêpe Suzette ?
Il était une fois en 1896 un disciple du grand Escoffier, Henri Charpentier, qui dit avoir inventé la recette de la crêpe Suzette par hasard. A cette époque, Henri Charpentier travaillait au Café de Paris, à Monte-Carlo, lorsque le prince de Galles, futur Édouard VII, pénétra dans l’établissement accompagné d’une ravissante jeune femme. Le prince souhaitait manger des crêpes que Charpentier
arrosa de Cognac mais suite à un geste malheureux, il y mit le feu… Le prince de Galles trouva la préparation particulièrement appétissante et le spectacle du cognac qui flambe un fort joli spectacle. Comme il demandait plus d’explications sur cette nouveauté, le jeune Charpentier lui demanda l’autorisation de baptiser ses crêpes de son nom, mais le prince, en galant homme qu’il était, préféra qu’il leur soit donné le nom de « Suzette » en hommage à la personne qui l’accompagnait. Ainsi est née la crêpe Suzette !
Cette même crêpe que vous propose l’hôtel Edouard 7, pour une dégustation pendant 3 jours de 16h à 18h (prix 3,50 euros).
Hôtel Edouard 7
39, avenue de l’Opéra
Paris 2ème
01 42 61 56 90
www.edouard7hotel.com
jeudi 28 janvier 2010, par laura
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