Les festivités ont démarré la veille au soir... avec l’arrivée de dizaine d’oies qui ont passé la nuit dans le centre-ville.
Difficile pour les noctambules de passer inapercus... Au moindre bruit, les oies se mettent à couiner de concert... Un vrai bonheur pour les oreilles fragiles...
Lâcher d’oies dans les rues de Sarlat
Mais c’est dimanche matin que la Fest’oie démarre vraiment, avec un "lâcher d’oies" dans les rues de la ville. Des bestioles solidement encadrées par deux chiens de garde et leur maître qui les dirigent à travers le quartier médiéval.
Pour le plus grand bonheur des passants qui suivent ce curieux cortège. Les enfants n’en perdent pas une miette, tenaillés par l’envie de toucher les oies, voire de leur arracher une plume, en souvenir.
Petits et grands sont médusés
Des oisillons tous massés les uns contre les autres sont conservés bien au chaud, à 37e.
On dirait des peluches, douces et chaleureuses, que l’on a envie de ramener à la maison...
Devant la mairie, des stands s’alignent. Ici on vend des oreillers et couettes, à la plume d’oie, à côté des livres de recettes de cuisine...à base d’oie bien sûr. Plus loin des tablées sont dressées à la bonne franquette et les passants viennent se régaler de foie gras, et de soupe de carcasses....
Près de la cathédrale, les plus jeunes s’adonnent aux joies de la calligraphie sur oeufs... d’oie. D’autres animations, spécialement conçues pour eux, sont prévues : un jeu de l’oie géant, entre autres.
En avant la musique
Pendant toute la journée un groupe, venu de Souillac, assure l’animation musicale et met de l’ambiance dans tout Sarlat.
L’après-midi à table
Mais le clou du clou... c’est le déjeuner au centre culturel... Avec dégustation de toutes les spécialités gourmandes locales. Le menu est impressionnant et il faut avoir l’estomac solidement accroché pour aller jusqu’au bout. Voyez la liste : Grillons, demoiselles confites avec coeurs et cous, salade de lentilles magrets/gésiers, magret mariné, escalopes de foie gras aux câpres, foie gras à volonté, ... Un petit granité périgourdin là-dessus et on poursuit... Civet de gésiers/pâtes, brochettes d’aiguillettes et coeurs/pommes de terre sarladaises, magret poêlé à l’orange/riz, manchons/haricots blancs, confit de magret à la tomate, pot au feu d’oie... Et pour finir du Cabécou, un gâteau aux noix/crème anglaise, des millas, et du gâteau à la crème de marrons...
Et après ca ? Diète pendant une semaine s’il vous plait...
