Cyclades : bleu, blanc, soleil, à Paros

Naoussa et Pisso Livadi. Deux stations balnéraires au profil très différent... Naoussa : spot branché de taille humaine. Pisso Livadi : petit port de pêche qui a su rester simple.

Pisso Livadi : mon village préféré à Paros. A Pisso Livadi, le temps s’arrête, je mets ma vie entre parenthèses et règle mon horloge sur l’heure d’été. A Pisso Livadi, je me sens chez moi. Le matin, les volets de ma chambre s’ouvrent sur un spectacle dont je ne me lasse pas. La cascade de bougainvilliers qui dévale le long des murs. Le chemin bordé de lauriers roses qui conduit à la petite église au dôme bleu perchée sur un éboulis de rochers léchés par la mer. Au-delà, dans le minuscule port, les chapelets de bateaux de pêche qui clapotent le long du quai envahi de tables de restaurants.

Plus loin encore, au bout de la petite plage qui borde l’anse, la taverne Markakis, où nous irons dîner ce soir, en terrasse. Elle arbore le label "Aegean Cuisine", qui distingue les établissements privilégiant les produits locaux et les recettes traditionnelles. Salade grecque (tomates, feta et olives noires), tzatziki, feta au miel, servie chaude, haricots verts grimpants, effilochée de raie, bar grillé… A la manière des Grecs, nous mettrons tous les plats sur la table en commun et nous piocherons dedans chacun à tour de rôle, tandis que des chatons frôleront nos jambes. Un vin blanc de Paros pour les accompagner.

Naoussa : une délicieuse petite ville balnéaire, avec un labyrinthe de rues où flâner, quantité de bars et de boutiques, des terrasses de restaurants tout autour du port où déguster calamars grillés, sèches en daube, poissons grillés...

Fuyant la faune touristique, on poussera ensuite jusqu’au bout de la baie. Jolie vue depuis la route sur les colines de Naoussa. Au-delà du chantier naval et des plages aménagées, un sentier conduit sur une pointe rocheuse. Désert, lunaire... Mais quel panorama !

Entre Naoussa et Pisso Livadi, à l’intérieur des terres, une kyrielle de villages un peu perchés : Lefkès, Marpissa, Podromos… Quel plaisir de se perdre dans leurs ruelles étroites bordées de maisons blanches aux volets clos… Je suis gourmande des éclaboussures de rose et de bleu sur leurs murs immaculés… De vrais clichés de carte postale dont il faut faire provision pour se réchauffer quand il fera bien froid l’hiver prochain.

A Lefkès, après avoir arpenté les ruelles, farfouillé dans les boutiques d’artisanat, essayé bagues et sandales en cuir de Crête, il est indiqué de reposer ses jambes à la taverne O Klarinos. Cuisine excellente (label "Aegean Cuisine") servie sur une terrasse ombragée surélevée.

On s’y régale de poissons arrosés du traditionnel ladolemono (huile d’olive et citron), de moussaka (la meilleure de l’île !) et de raie en sauce à l’ail (sauce montée à la pomme de terre et à la mie de pain).

Un autre jour, peut-être, nous irons jusqu’à Parikia, la capitale, visiter le baptistère renommé de la cathédrale du XVIIe siècle Agios Constantinos.

Antiparos : cette île accolée à Paros est facile à rejoindre en prenant un bac (route de Parikia par Drios en venant de Pisso Livadi). Tout au bout d’Antiparos, des routes interminables conduisent à de jolies plages isolées. Sable doux sous les pieds, eaux transparentes et peu profondes, tavernes où se rafraîchir en regardant passer des voiliers au large…

A l’aller ou au retour, en passant par Drios, une bonne adresse où s’arrêter : la taverne d’Anna. Une cuisine familiale savoureuse, avec notamment des légumes farcis : tomates, courgettes, aubergines, des coquelets, des viandes en sauce. A la salle du rez-de-chaussée donnant sur la rue, on préférera la terrasse intérieure surélevée délicieusement ombragée. Excellent vin blanc servi au verre. Pressé de retrouver notre home sweet home ? Les plats peuvent aussi s’emporter.

Escapades autour de Paros

Depuis le port de Pisso Livadi, des excursions à la journée sont proposées vers les îles de Koufonissia et Iraklia, trois fois par semaine. Plus difficiles d’accès, elles sont encore moins fréquentées que Paros et l’eau y est d’une grande transparence. Petites ruelles, maisons blanches, volets bleus, bougainvillers… Ici aussi l’aiguille de l’horloge s’est arrêtée à l’heure de l’été. Pendant la traversée, on a parfois la chance de croiser tortues géantes et dauphins.

Le bateau s’arrête 1h15 à Iraklia, le temps d’une baignade ou d’une petite balade dans le vilage, où l’on croise à chaque coin de rue des figuiers de barbarie. Pour nous rafraîchir, un café épicerie d’un autre âge nous accueille.

A Koufonissia, nous avons 5 heures devant nous pour parcourir le joli village, partir à la découverte des criques bordées de moulins à vent… Ou nous baigner dans les eaux limpides. Cette ancienne île de pirates est un hâvre de paix et un vrai paradis pour les pêcheurs.

Depuis Pisso Livadi, plusieurs autres croisières sont possibles vers les baies et les îles alentour. On peut par exemple se rendre pour la journée à Santorin, Mykonos... Mais aussi faire une croisière de plusieurs jours en catamaran ou en cacique.

Paros en pratique

Mon guide à Paros, c’est Iles Cyclades Travel. Cette agence regorge de bonnes adresses de logements de divers types dans l’ensemble des Cyclades. Toutes sans mauvaises surprises car Corinne Harcourt, qui dirige l’agence, les connaît toutes personnellement. Elle connaît parfaitement Paros et partage volontiers ses bonnes adresses de restaurants, ses idées d’excursions, de croisières... Son site est une mine de renseignements pratiques : vols, équipement nécessaire… On peut même réserver ses traversées en ferry !

Le siège d’Iles Cyclades Travel est à Marpissa, commune voisine de Pisso Livadi : Main Road, Marpissa TK 84400, Paros. Tél. : 0030 22840 28451 – 0030 69 76 80 37 72. info@holidays-cyclades.com. Renseignements sur www.holidays-cyclades.com

Logements : mes coups de cœur

 Vrochaki, à Pisso Livadi : studios avec coin cuisine et chambres. Décoration simple et agréable. Accueil sympathique. Très jolie vue.

 Hôtel Albatros, à Pisso Livadi, plage de Logaras) : 3 étoiles de 38 chambres avec terrasses, déco style Cyclades (lit en ciment), mini bar, télé, piscine extérieure. Petits animaux acceptés.

 Maisons Sohoro, à Koufonissia : 4 maisons de 70 à 90m2 sur deux niveaux, déco soignée, confort moderne, télé à écran plasma, très jolie vue.

Tavernes : mes coups de cœur

 Taverne Markakis, à Pisso Livadi, sur la plage de Logara. 0030 22840 42346.
 Taverne Anna, à Drios. 0030 22840 41015.
 Taverne O Klarinos, à Lefkès. 0030 22840 41608.

Pour se rendre à Paros

En avion jusqu’à Athènes puis liaison maritime (depuis le port du Pirée) : Aegean, Easyjet, Olympic Airways, Air France. Prix et services sympas sur Aegean.

Si vous connaissez déjà l’Acropole et ne souhaitez pas faire escale à Athènes, vous pouvez prendre un vol jusqu’à Santorin ou Mykonos puis un ferry jusqu’à Paros.

Traversées en bateau : oublier les superjets ! En cas de vent, ils ne circulent pas et s’ils s’ont en retard, il leur arrive de sauter des escales...

Plus d’infos sur les conditions de voyage en Grèce :recommandations voyageurs du Quai d’Orsay

Pour se déplacer dans Paros

On peut se déplacer dans Paros en bus. Mais un scooter ou une auto de location donne davantage de liberté. Une adresse à Pisso Livadi, sur le port : Maistros Rent A Car (location de voitures et de scooters). 0030 69 46 46 21 04.

Excursions pour Koufonissia et Iraklia : en vente chez Iles Cyclades

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