Pauline et Raphaël, que faisiez-vous avant d’arriver au Chili ?
Pauline, originaire des Deux-Sèvres, travaillait comme attachée de presse et Raphael, Cévenol, était directeur d’une web agency parisienne, et éditeur du portail culturel Parissi.com.
Comment avez-vous découvert la Patagonie chilienne ?
Il y a quelques années, au cours de nos voyages, nous avons été séduits par la région et la communauté de gens de tous horizons qui vivent et travaillent ici.
Pourquoi avoir décidé de monter Casa Ko’ ?
C’était un rêve qui nous trottait dans la tête depuis que nous nous sommes rencontrés.
Que signifie Casa Ko’ ?
Casa pour maison et Ko’ signifie « eau » en langue Mapuche, la communauté aborigène de la région.
Quelles ont été les principales difficultés pour vous lancer dans cette aventure ?
La première difficulté c’est d’oser et de parvenir à couper les liens avec nos vies passées. La deuxième, trouver un lieu adéquat. Nous avons parcouru l’Argentine et le Chili durant un an avant de rencontrer Franck Cayrousse, aujourd’hui notre cuisinier, et la Casa Ko’ pour pouvoir enfin developper notre projet. Franck a obtenu les clés de la maison via l’un de ses amis ardéchois (il est lui-même ardéchois) qui tient l’agence locale de kayak Ko’ Kayak.
Quelle est la superficie de votre maison ?
C’est une grande bâtisse en bois de type colonial, d’une surface d’environ 250m2.
Nous avons une capacité de 12 personnes, avec 5 chambres. Par ailleurs, nous offrons la possibilité de camper. Nous vivons tous les trois sur place et nous sommes locataires de la maison et de ses 4 hectares.
Pourquoi avoir choisi un chef français pour votre cuisine ?
En fait nous n’avons pas « choisi » un chef français. Franck était là le premier, seul, et nous nous sommes associés pour continuer l’aventure à trois. Franck a travaillé de nombreuses années dans la restauration et il nous enseigne sa cuisine de terroir à base de produits locaux. Par exemple : fruits de mer à la crème et au vin blanc, soupe de rosés des près, lasagnes végétariennes, tartes et crumbles de mures et pommes du jardin… Nous cuisinons le soir pour nos invités.
C’est quoi votre programme de résidence artistique ?
Nous proposons aux artistes de profiter d’un lieu d’inspiration unique pour créer. Le principe du programme c’est de recevoir au refuge des artistes pour des vacances créatives, autour d’un principe d’échange : nous offrons le gîte et couvert, l’artiste offre une ou plusieurs œuvres pour nous aider à constituer un lieu d’exposition permanente. Nous travaillons en partenariat avec des centres culturels, bars et restaurants de la ville de Puerto Varas pour y organiser des expositions temporaires. Nous prévoyons aussi des concerts et festivals de musique. Pour le moment nous en sommes au tout début de ce programme de résidence.
Qui sont vos clients ?
C’est très varié, tant au niveau de l’âge que des nationalités.
Car nous proposons des options adaptées à différents publics : du camping jusqu’à la grande chambre matrimoniale avec salle de bain privée.
Décrivez-nous en quelques mots la Patagonie chilienne ?
En quelques mots… Volcans enneigés, montagnes, grands lacs, rivières cristallines, fjords, forêts natives, faune et flore endémique. Bref, la nature et les grands espaces à l’état brut.
Que peut-on faire et voir à proximité de Casa Ko’ ?
Enormément de choses et toutes sortes d’activités en –« ing » : canyoning, kayaking, rafting, trekking, fly fishing, climbing… Les incontournables à proximité : les volcans Osorno et Calbuco, les lacs Llanquilhue et Todos Los Santos, la Vallee Cochamo, Fjord Reloncavi, l’île de Chiloe, la côte Pacifique sauvage et méconnue, la traversée des Andes. Tout cela à pied ou à cheval…
Et vous, quand vous partez en vacances, où allez-vous ?
Un peu en France pour revoir famille et amis, et un peu dans le reste du monde.
Refugio Casa Ko’
Camino a Ensañada Km 37
Chile
Contact : casako@casako.com
Blog : htt ://casako.blogspot.com
Paiement : en euros et en pesos chilenos (pas de carte bleue)
Prix : de 17€ (chambre simple avec salle de bain commune) à 38€ (chambre matrimoniale avec salle de bain privée) ; 4€ pour la nuit en camping.
Accès : en voiture et en bus depuis Puerto Varas ou Puerto Montt, vol direct entre Santiago et Puerto Montt (avec Lan Chile) ou encore bus couchette confortable depuis Santiago. Casa ko’ peut assurer les transferts jusqu’à l’arrêt de bus.
