Le palais Bénédictine de Fécamp
En 1900, à Fécamp, haut lieu du hareng (fête du hareng, dernier week-end de novembre), s’ouvre un bien curieux bâtiment : le palais Bénédictine, à la fois musée et distillerie de la fameuse liqueur.
A l’époque, ce digestif composé d’un savant dosage de plantes mis au point par un moine bénédictin du XIe siècle fait un « tabac » et la fortune de celui qui la sortit de l’oubli, Alexandre Le Grand. Avec un nom pareil, nul ne s’étonne que l’esprit d’entreprendre l’habitât sans limite. D’ailleurs aujourd’hui, à 80%, la production de Bénédictine est exportée, notamment aux USA où l’on apprécie particulièrement sa version BandB, c’est-à-dire un mélange incorporant pour moitié du brandy (cognac). Son atout ? Il se boit en apéritif.
Le must restant le Single cask, une Bénédictine vieillie (40 euros au lieu de 20 euros pour la « normale »).
Le lieu vaut le détour. Les collections abritées dans une architecture néogothique fascinante flattent les intérêts du visiteur les plus divers, avec cependant une nette dominante pour l’art sacré. Ces collections charment par leur côté hétéroclite et les pièces présentées sont rares. Côté « usine », on peut visiter la distillerie avec ses vieux alambics en cuivre et les caves en sous-sol. Une boutique vous permet de repartir avec de liquides souvenirs.
Les Carolines : boulangerie bio
A signaler : dans la même rue, à une centaine de mètres du Palais Bénédictine, vous pouvez continuer de garnir votre besace en passant chez Les Carolines, une boulangerie bio. Son créateur a la passion du pain et c’est tout naturellement qu’il s’est tourné vers les ‘vieilles recettes’ pour l’assouvir. (Enfin) car longtemps, il a cherché un meunier capable de le fournir en farine « bio », moulue à la pierre et issue de blé cultivé sans engrais chimiques. Depuis quelques années, il a trouvé chausson à son pied et offre à sa clientèle (nombreuse) des pains, peu ou très complets (cela dépend des minéraux contenus dans la farine, échantillonnée pour cela de 45 à 150) avec amour. Avec lui, ses clients partagent sa passion qu’il a érigée en véritable culture. Régulièrement, il leur propose de découvrir de nouveaux pains selon des recettes venus du monde entier (chaque samedi). Notre boulanger a une mine réjouie à l’envie. Quel plaisir ! A noter, une seconde boutique Les Carolines située sur le port. Tél. : 0235273345 et 0235106750.
En savoir plus : www.fecamptourisme.com
Tél. : 02 35 28 51 01
mercredi 20 janvier 2010, par Pierre Talbot
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