La Fontaine au Singe a reçu, début avril, la certification de l’écolabel européen pour sa chambre d’hôtes située à La Plagne sur la commune de Nouic dans les Monts de Blond au Nord de Limoges.
Ce massif ouvre les portes du sud de la France, frontière de la langue d’oc et de la langue d’oil. C’est ici que Catherine et son mari ont choisi de vivre en quittant Paris. Ils ont restauré une ancienne métairie limousine du 19ème avec des matériaux naturels écologiques, dans le respect de l’environnement et du style régional.
Séduits par la verte nature limousine, ils s’attachent à la préserver avec une bonne gestion de l’eau et de l’énergie, le tri des déchets et le recyclage des matériaux, l’utilisation de substances moins dangereuses pour l’environnement. Ils reçoivent leurs visiteurs dans une suite familiale 4 épis composée de 2 chambres confortables et d’une salle de bains spacieuse.
A la table d’hôtes, Catherine propose des repas qui marient les produits naturels de qualité du terroir achetés chez des agriculteurs bio et de bons éleveurs de la région.
www.fontaineausinge.com
lundi 4 mai 2009, par Valérie Le Boudec
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