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Les écaillers à l’honneur à Marseille

Le lundi 23 mars dans l’après midi, en flânant à Marseille (www.marseille-tourisme.com), arrêtez-vous en bas de la Canebière, près du manège. Dès 15h s’affronteront une douzaine d’écaillers parmi les meilleurs du sud de la France lors du célèbre concours des écaillers marseillais.

Le concours se déroulera en 2 épreuves :

- La vitesse : ouvrir 100 huîtres en un minimum de temps. Et avec 4 secondes de pénalité par huître mal ouverte !

- La présentation : en 20 minutes, chaque écailler montre son savoir-faire dans l’ouverture et la composition d’un plateau de fruits de mer.

Le gagnant sera celui qui cumulera le plus grand nombre de points à l’issue des 2 épreuves. Et les gourmands pourront déguster les différents produits après le concours !

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