Inauguré en 2005, l’Hôtel Couvent du Carmo est une des icônes de luxe du Brésil en matière d’hôtellerie, de gastronomie et d’architecture culturelle. Cet ancien couvent situé dans le quartier du Pelourinho à Salvador, représente une promenade quasi obligatoire pour les visiteurs de la région Nord-Est. Toutes d’origine, les pièces de l’hôtel sont décorées de meubles d’époque et parées de peintures, sculptures et autres objets de décoration datant du 16e au 19e siècles. Les 79 cellules des moines, reconverties en chambres, sont séparées par des couloirs énormes et labyrinthiques, et isolées par des murs de 80 centimètres d’épaisseur.
