Le Kilimandjaro ouvre pour la 8e année consécutive à Courchevel 1850. Et la saison hiver démarre le 19 décembre. La table trouve sa place au cœur du hameau de onze chalets imaginé et conçu par Philippe Capezzone. Sélectionnés avec la plus grande rigueur, les produits régionaux rencontrent les diverses influences du jeune chef, Alexandre Ongaro. Une idée des plats à la carte ?
Un foie gras des Landes, escalopes poêlée, mirabelles en trois textures, pain d’épices.
Un homard bleu des côtes atlantiques, façon paella, risotto Carnaroli safrané, jus d’une bouillabaisse.
Veau français, mignon de veau en médaillons, rissetto au lard de Colonatta, émulsion carbonara.
Le Reblochon fermier.
Les truffes noires et blanches, duo de macarons "black & white".
