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RestaurantArticles liésQue d’étoiles à Courchevel !La station de Courchevel, déjàreconnue dans le monde entier pour ses trois restaurants étoilés et la variété de sa gastronomie - avec quelques 70 restaurants - devrait attirer et satisfaire encore plus de gastronomes. Quatre nouveaux restaurants sont récompensés par le guide Michelin : Deux macarons PIERRE GAGNAIRE POUR LES AIRELLES LE 1947 Un macaron IL VINO L’AZIMUT Ce sont donc désormais 7 restaurants étoilés que les vacanciers pourront découvrir lors de leur séjour à (...)Le Bristol : une offre spéciale pour le 1er anniversaire de sa 3e étoileA l’occasion de la sortie du Guide Michelin 2010, l’hôtel Le Bristol Paris crée un package spécifique afin de célèbrer le premier anniversaire de l’obtention de la 3ème étoile au Guide Michelin du Chef des Cuisines Eric Frechon Dans cette offre très spéciale : Une chambre double avec petit-déjeuner buffet Un menu dégustation pour deux personnes au restaurant gastronomique pour le déjeuner ou le dîner (hors boissons) Une coupe de champagne offerte à l’apéritif Un livre dédicacé par le Chef Eric (...)Après Xynthia, la Charente-maritime respire un peu mieuxAprès le passage de la tempête Xynthia Charente Maritime Tourisme et les principaux acteurs du tourisme ont tenu à faire un point sur l’état des infrastructures touristiques. Si la violente tempête qui a frappé la Côte Atlantique, et plus particulièrement le Nord de la Charente-Maritime, est un véritable drame humain, l’infrastructure touristique n’est que faiblement impactée. 95 % de l’offre touristique de la Charente-Maritime ont été épargnés par la tempête. Parmi les 5 % de sites ou (...)Les nouveaux restos primés par MichelinLe guide Michelin France 2010 a honoré de trois étoiles l’Auberge du Vieux Puits, situé dans un petit village des Corbières, à Fontjoncouse en Languedoc-Roussillon, et son chef Gilles Goujon, selon le classement officiel de la bible gastronomique publié en début de mois. Cette nouvelle distinction porte à 26 le nombre de restaurants français trois étoiles au Michelin, sur 558 établissements étoilés au total. Le guide rouge 2010 a également choisi d’attribuer dix nouvelles deux-étoiles (sur 77 au total) (...)La maison des mouettes touchée par XynthiaLe passage de la tempête Xynthia sur la France dimanche a fait 51 morts selon un bilan provisoire établi lundi et a provoqué d’immenses dégâts. La catastrophe est imputée à la conjonction exceptionnelle de trois phénomènes : des vents très violents allant jusqu’à 160 km/h, des marées très fortes (coefficient de plus de 100) et une dépression qui a accentué encore la montée des eaux. En ces moments difficiles, la rédaction de YouVox Voyage a une pensée pour les époux Leclerre, les sympathiques patrons de (...)JO 2012 : Londres appelle à dénoncer les hôteliers indélicatsTessa Jowell, la ministre britannique en charge des jeux Olympiques 2012, a appelé à la dénonciation dans les médias des hôteliers et restaurateurs londoniens qui profiteraient de la compétition pour appliquer des tarifs exorbitants. Selon ses propres propos : « on peut régler ce problème en les dénonçant. Si les gens sont arnaqués à l’occasion des Jeux, j’espère que les journaux identifieront les hôtels, les restaurants ou les fournisseurs de service que les touristes souhaiteraient utiliser. Il est très (...)Nouvelle édition du Guide des Logis de FranceLe Guide International des Logis 2010 (3 000 hôtels-restaurants en France et en Europe) est disponible gratuitement dès février 2010 sous un nouveau tempo. Au sommaire des nouveautés : Des informations étayées sur chaque Logis. Une double page pour toutes vos « !Envies ! » est mise en avant au début du guide pour présenter les différentes thématiques proposées. Il est désormais facile d’accéder à toutes ces occasions d’escapade grâce aux nouveaux symboles des thèmes classés par « !envies ! ». Ces (...)Moussa l’Africain change de chefConnaissez-vous le restaurant Moussa l’Africain...porte de la Villette. Un petit coin d’Afrique à Paris..., une ambiance assez sympa, des menus aux noms improbables, de la musique et du spectacle... Il faut aller dîner dans cet établissement pour découvrir les saveurs culinaires, le rythme musical, et l’ambiance dépaysante de ce restaurant qui vient de changer de chef... Alexandre Bella Olla quitte en effet les fourneaux. C’est le Chef Lamine, qui a pris la (...)Le chef Sarah Wiener aux Maldives en févrierLe Conrad Maldives Rangali Island et le Beach House Maldives, qui passe sous enseigne Waldorf Astoria Collection au 1er mars prochain, vont prochainement permettre à leurs clients de découvrir les talents culinaires de Sarah Wiener, Chef d’origine autrichienne, qui sera présente aux Maldives du 23 Février au 12 Mars. Basée en Allemagne, Sarah Wiener a écrit de nombreux livres de cuisine et anime une émission de cuisine à la télévision, ‘Les aventures culinaires de Sarah Wiener’, où elle mélange sa (...)Gill à Rouen : la simplicité avant tout
On a testé et on a vraiment apprécié cette table d’exception.
– « C’était parfait. » Voilà tout simplement ce que je me suis dis en sortant de la table de Gill Tournadre, à Rouen. Spontanément, corps et esprit se sont accordés sur ces quelques mots « C’était parfait. ». En soi un événement plutôt rare dans ma bouche… Peut-être suis-je ‘difficile’ mais, avouons-le, dans un restaurant on trouve presque toujours quelque chose qui cloche. Ici, pour paraphraser le poète : règnent calme, luxe et volupté. Non pas un (...)
Week-end gastronomique au Havre
Et pourquoi ne pas passer un week-end au Havre ? La ville possède une vraie âme et recèle des ressources insoupçonnées pour les fins gourmets. Petite relation de 2 jours gastronomiques en diable !
Le Havre recèle bien des surprises… gastronomiques. Avec un peu de préparation, on peut s’y organiser un week-end original, dédié à la bonne chère. Voici la recette. D’abord l’hôtel, car il est le nœud gordien de l’affaire. Même s’il n’est pas le lieu des agapes, il doit les servir. Situé en plein centre du (...)
Un nouveau 3 étoiles Michelin pour Ducasse à LondresLe chef Alain Ducasse a ajouté un nouveau 3 étoiles Michelin à son riche palmarès avec son restaurant londonien de l’hôtel Dorchester, selon l’édition 2010 du guide Michelin Grande-Bretagne. Avec son restaurant du centre de Londres Alain Ducasse at The Dorchester le chef monégasque né en France, rejoint ainsi trois autres chefs, Heston Blumenthal, Alain Roux et Gordon Ramsay, déjà récompensés en Grande-Bretagne par les 3 étoiles Michelin. Alain Ducasse avait déjà 18 étoiles, dont deux restaurants 3 (...)Au fond d’un val, près de Fécamp, la table de Pierre Caillet
Nous avons testé et avons apprécié notre visite au Bec au cauchois, un charmant petit restaurant avec chambres d’hôtes, à quelques encablures de Fécamp, en Seine-Maritime.
C’est un petit val où dort un lac, au bord de la rivière Valmont. Il y a quelque chose d’un peu rimbaldien à ce site choisi par le jeune chef Pierre Caillet (28 ans) et sa femme Cécile pour ouvrir leur première table, délicate, savoureuse et créative. Ils auraient pu assurer leurs arrières en ville mais la recherche d’authenticité, (...)
Gourmandises au sommet » du 16 au 23 janvier à Val ThorensDu 16 au 23 janvier 2010, la plus haute station d’Europe organise une semaine placée sous le signe de la gastronomie. Au menu : repas gastronomiques, dégustations de vins, de fromages et autres réjouissances savoyardes, mais aussi de nombreuses animations mêlant cuisine et haute altitude. Grand Ski et Grande Cuisine Sur les pistes, le Chef David Boyer - élu jeune talent par le Gault-Millau en 2008 - et le pâtissier Christophe Pean - élève de l’école Bocuse - du restaurant d’altitude Le Chalet de (...)Nous avons testé la thalasso de Douarnenez
A la pointe de la Bretagne, le centre de cure marine de Tréboul s’est transformé en 2004 en un centre de thalasso flambant neuf à Douarnenez. Etablissement à taille humaine, on s’y sent bien grâce au professionnalisme et à la convivialité de sa petite équipe de 20 personnes.
LE SITE
Le centre s’étend sur 1000m2 en face de l’océan, niché au creux de la baie de Douarnenez face à la presqu’île de Crozon. Il peut accueillir une centaine de curistes. Le décor est sobre et doux avec des couleurs apaisantes. Et (...)
Les retombées du Dakar au Chili
Le 2e Dakar sud-américain, et le 32e de l’histoire, s’élancera le 1er janvier de Buenos Aires, en Argentine, pour y revenir le 16 janvier. Par rapport à l’année dernière il y aura moins de concurrents (373 au lieu de 505), et 800 kilomètres de moins à parcourir mais avec plus de jours au Chili. Suite au succès de la précédente édition, l’organisation a en effet décidé d’augmenter le nombre de jours de compétition au Chili pour la version 2010. Atacama, le désert le plus aride du monde, recevra ainsi la (...)
Les restos de Meribel baissent leurs prixDans la station de Méribel, au cœur des 3 Vallées, où l’on s’apprête à accueillir les vacanciers de Noël, les restaurateurs leur réservent une bonne surprise : la baisse de la TVA sur au moins 8 produits phares (4 plats et 4 boissons). Exemples de prix relevés dans les restaurants : Eau minérale (0,50L) 3€ au lieu de 3,20€, sodas 3€ au lieu de 3,50€ , café 2€ au lieu de 2,50 €, desserts du jour 6,50€ au lieu de 8€, bolognaise 11,50€ au lieu de 12,50€ quant au menu enfant il passe de 14€ à 12€ et même la (...)« Où dîner ce soir ? » ... Nouveau service de B&B hotelsLes hôtels B&B n’ont pas de restaurants intégrés ? Qu’à cela ne tienne : la chaîne hôtelière s’est associée à 800 restaurants partenaires pour permettre à ses clients d’avoir une solution pour dîner, que ce soit dans leur chambre ou à l’extérieur de l’hôtel. Où les clients peuvent-ils trouver ces informations ? Dans l’hôtel : un totem à la réception présente les flyers des restaurants partenaires et leurs coordonnées des restaurants. Sur le web : la liste des restaurants partenaires est accessible sur (...)4 nouveaux Relais & ChâteauxLe nouveau guide Relais & Châteaux 2010 vient de paraître avec 4 nouveaux membres français tous situés dans la région Provence-Côte d’Azur : La Coquillade : Situé sur une petite colline, au cœur d’une exploitation œnotouristique, le Domaine de la Coquillade offre une vue exceptionnelle sur le Luberon et le Mont Ventoux. Ce charmant hameau composé de 6 demeures de prestige – la plus vieille date du XIe siècle – aménagées en somptueuses chambres et suites vous invite à la dégustation autour d’une (...)Daniel Boulud ouvre son 1er resto en Grande-BretagneMandarin Oriental Hyde Park, Londres annonce l’arrivée du chef Daniel Boulud lors de l’ouverture du Bar Boulud au sein de l’hôtel au printemps 2010. Conçu comme un bistrot français et un bar à vin, Bar Boulud, London a été imaginé sur le même principe que son modèle à New York. Les racines culinaires de Daniel Boulud lui viennent de sa ferme familiale à côté de Lyon, où il a développé son amour pour la cuisine maison utilisant des produits frais de saison. Il a été formé en France par des Chefs prestigieux (...)
Brèves liéesPlus de visiteurs mais moins de dépenses pour les stations de ski17 mars 2009Les stations de ski en France continuent à être épargnées par la crise, avec une fréquentation en hausse, mais les dépenses dans les restaurants et les commerces sont en berne, selon une enquête de l’Observatoire national des stations de montagne Ski France, publiée lundi. La neige abondante a (...) Mois gourmand pour la 100e édition du guide Michelin3 mars 2009D’un petit guide rouge de 400 pages pour les automobilistes et comportant un très grand nombre d’informations pratiques (comment changer un pneu ou entretenir son véhicule notamment), le guide Michelin est devenu, au fil des années, une référence en matière de gastronomie.
A l’occasion de la 100e (...) |
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