 |
GoûtArticles liésL’art de vivre septimontain
Aujourd’hui les voyageurs veulent beaucoup plus que du ski ou des activités nordiques lors de leurs séjours à la neige. Et se faire plaisir aussi en dehors des pistes. Faut-il encore trouver une station de sports d’hiver qui ait une âme et qui cultive un certain art de vivre éveillant tous nos sens... C’est le cas de Samoëns en Haute-Savoie, une destination idéale pour un hiver tout doux, dans une ambiance cocooning. La preuve par (...)
La fête de la coquille Saint-Jacques à ParisPour la 6ème année consécutive, les Côtes d’Armor font escale le samedi 21 et dimanche 22 janvier sur la plus célèbre butte parisienne, à Montmartre, pour fêter la coquille Saint-Jacques. Durant ce week-end, Côtes d’Armor Tourisme et ses partenaires (groupe de chants de marins, producteurs, offices de tourisme, mareyeurs) donneront donc à Paris un air de fête et un air de « Bretagne ». Vous pourrez savourer des mets frais en provenance directe d’Erquy (vente à la criée avec poissons, crustacés et bien (...)Des plats Joël Robuchon sur Air FranceUn an après le lancement de son nouveau fauteuil Affaires, Air France fait appel à des chefs français d’exception pour signer des plats en cabine Affaires sur ses vols long-courriers au départ de Paris-Charles de Gaulle. Et depuis le 1er décembre c’est Joël Robuchon qui devient pour six mois le premier de ces ambassadeurs de la gastronomie française. Les créations culinaires du Chef, une parmi les quatre plats chauds proposés à bord, seront renouvelées tous les dix jours. Voici quelques plats signés (...)Salon du Chocolat dans le CantalPour les amoureux du chocolat, et avant les fêtes de fin d’année, un petit tour s’impose les 25, 26 et 27 novembre au Salon du Chocolat à Aurillac organisé par l’association Tendance Sucrée Salée. Plus de 20 exposants seront présents autour de divers ateliers conférence et autres animations dont : Le chocolat ! Comment concilier plaisir et santé Le chocolat dans tous ses états (atelier accord chocolat et vins) Show mode et chocolat (défilé de mode alliant élégance et saveurs) Repas (...)« Cuina Oberta » à ValenciaLa cinquième édition de l’opération « Cuina Oberta », également appelée Semaine des Restaurants, se tiendra à Valencia du 21 au 27 novembre. Basée sur le même principe que la Semaine des Restaurants à New-York, cette initiative culinaire permettra aux amateurs de bonne chère de s’attabler aux meilleures tables de la ville à des prix appétissants. Comme son nom l’indique, le mode d’emploi de cette opération « Cuisine Ouverte » est de donner accès aux meilleures tables de la ville à des prix très souriants. (...)La châtaigne en cuisine
Un voyage en Ardèche à cette époque de l’année, c’est l’assurance d’un voyage des sens avec les célèbres Castagnades, ces fêtes gustatives en l’honneur de la châtaigne.
Pour prolonger ce plaisir à la maison le Parc naturel régional des Monts d’Ardèche vient de publier un livre de recettes gastronomiques et traditionnelles qui fait la part belle à ce produit du terroir, fruit emblématique de l’Ardèche : La Châtaigne en cuisine.
Plus de cent recettes, sucrées ou salées, vous sont proposées dans ce carnet par (...)
La truffe à l’honneur dans le Vaucluse
La « rabasse », mais aussi le « diamant noir », « l’odorante pépite » ou le « divin tubercule » est l’objet d’un véritable culte en Vaucluse. La truffe tient salon, elle « est monnaie » le temps d’une messe réputée qui lui est consacrée, et ses marchés sont fréquentés par les courtiers, les conserveurs et les meilleurs chefs de la France entière. Mais saviez-vous que les marchés du département commercialisent à eux seuls près de 70% des truffes noires françaises (...)
La semaine du goût en chambres et tables d’hôtes ardéchoisesUn groupe de propriétaires de chambres et tables d’hôtes Gites de France Ardèche a suivi une formation culinaire pour faire découvrir ou redécouvrir les spécialités ardéchoises ou les produits oubliés de nos assiettes. Ils ont composé tous ensemble 3 types de menus en privilégiant les productions locales de saison : le potiron, la truite, la châtaigne reine de l’Ardèche, la noix, la figue, le fromage de chèvre qui seront donc à l’honneur pendant la semaine du goût du du 17 au 23 octobre. Les clients (...)Opération Vendée Terre de QualitéDu 15 au 23 octobre, à l’occasion de la Semaine du Goût, 19 chefs du Club des Hôteliers et Restaurateurs de Vendée se font les ambassadeurs des produits du terroir vendéen en créant des recettes savoureuses. Pour ce faire, chacun des chefs réalise une recette originale et personnelle, en utilisant les mêmes 3 produits du terroir « Vendée Qualité ». Les huîtres Vendée Atlantique, la Volaille de 100 jours de Challans Label Rouge et les vins des fiefs vendéens – Appellation AOC depuis 2011 -, sont les (...)L’automne gourmand du CantalLes richesses gastronomiques et de terroir du Cantal vont mettre en éveil vos papilles grâce aux foires et animations organisées en ce mois d’octobre : Fête de la noix à Sénezergues « les rescalons » les 1er et 2 octobre : la noix à l’honneur (marché, balade artistiques, animation musicale, spectacle, repas dansant). Fête de la tarte à la tomme à Raulhac « Acabat’z d’entrar » le 3 octobre : dégustations automnales et spectaculaires de tartes à la tome, le dessert spécialité du Carladès. Foire à la (...)Les Vendanges Etoilées de CassisPour la seconde année consécutive, la Ville de Cassis organise du 23 au 25 septembre, une rencontre gourmande dédiée aux vins et aux saveurs : Les Vendanges Etoilées. Parmi les temps forts de cette édition : la célébration des 75 ans de l’AOC Cassis, le concours pour les enfants « Dessine moi une recette », la Journée Nationale de la Gastronomie le vendredi 23, un concert dégustation à « 4 planchas et 8 mains… », le Marché des Producteurs et de nombreuses autres surprises pour les passionnés de (...)La route du Champagne en fête
Pour cette 14ème édition de la Route du Champagne en Fête, six communes de la Côte des Bar, situées au Sud de la Champagne à 2 heures de Paris par l’Autoroute A5, seront en pleine effervescence les 6 et 7 août.
Nouveauté de l’année 2011, la Belgique sera l’invitée d’honneur de la fête : une délégation venue de l’Ourthe Amblève composée de groupes folkloriques, de confréries, de producteurs du terroir seront présents dans les caves et un village wallon sera installé à Ville sur Arce.
A Bar sur Seine, (...)
La Fête des Fromages de SavoieLa Chambre, petite ville savoyarde près de St Jean de Maurienne, connaîtra une affluence exceptionnelle le dimanche 3 juillet, lors de la 7e Fête des Fromages de Savoie. Plus de 10 000 curieux, gourmands et novices sont attendus pour participer à ce grand rassemblement placé sous le signe du goût. Ici on fera son marché, là on participera activement aux ateliers de fabrication traditionnelle, on picorera des bonnes idées recettes lors d’ateliers cuisine, mais surtout on s’amusera autour des diverses (...)Vivre un week-end tout vin à Vienne
Héritier d’une longue tradition le vin de Vienne n’est cependant pas has been. Bien au contraire, il souffle un vent de modernité sur toute la culture vinicole dans et autour de la capitale autrichienne. Et si vous vous faisiez un petit plaisir et partiez effectuer une escapade tout vin au pays de Sissi ? La rédaction de Youvox Voyage vous livre quelques bons plans.
Cours de cuisine et de tourisme gastronomique à MarbellaL’engouement pour les cours de cuisine et la découverte gastronomique régionale ont dépassé les limites de l’hexagone. Alors qu’en Italie les offres se multiplient depuis quelques années déjà, en Espagne le phénomène commence à peine à se développer. Une française, chef de cuisine confirmée et auteur de livres de cuisine et de chroniques culinaires met à la disposition des gourmets des chambres d’hôtes thématiques en plein cœur de la station andalouse branchée : Marbella. Evelyne Ramelet propose donc des (...)Une toque pour le château de PizayDepuis 2007 et après 3 ans d’efforts, les succès sont au rendez-vous pour le château de Pizay. Succès commercial tout d’abord mais aussi reconnaissance gastronomique. En effet, le nouveau Guide Gault Millau vient de décerner une Toque au Château de Pizay****. Château de Pizay - F69220 Saint Jean d’Ardières - Morgon10e salon Saveurs et Terroirs en Méditerranée à Mandelieu La Napoule
Le salon Saveurs et Terroirs en Méditerranée fête cette année sa 10ème édition à partir du 19 novembre. Plus de 15 000 visiteurs sont attendus sur 4 jours au Centre Expo Congrès de Mandelieu-La Napoule.
Le 10ème anniversaire sera bien entendu salué par les grands Chefs étoilés de la région qui entoureront Stéphane Raimbault, le chef du restaurant l’Oasis, pour des démonstrations de cuisine et concours qui composeront le programme des animations du salon 2010. Le 20 Novembre, la Journée Internationale des (...)
Salon du livre gourmand de PérigueuxLa onzième édition du Salon International du livre Gourmand de Périgueux se tiendra les 12, 13 et 14 novembre. Le SILG 2010, c’est près de 200 auteurs, plus de 60 éditeurs, 28 chefs aux fourneaux, 26 animations et ateliers, 15 expositions et installations, 13 cafés littéraires, 10 conférences, 9 spectacles, 6 librairies, 3 films. Créé en 1990, le Salon international du Livre Gourmand de Périgueux mêle, tous les deux ans, la passion des mots et des mets. Pour sa 11e édition, le « SILG » invite pour la (...)La fameuse andouillette de Saint-Pourcain
D’où vient-elle ?
C’est le fin du fin en matière de charcuterie disent les experts. C’est même une des meilleure de France affirment fièrement les Bourbonnais. Nature ou à la moutarde de Charroux, l’andouillette Dromard fabriquée à Saint-Pourçain fait partie du patrimoine culinaire départemental et national. Des lettres de noblesse acquise grâce à sa fabrication 100 % artisanale.
Leur secret de fabrication ?
Vous n’en serez rien.... En revanche, les artisans qui connaissent tous les secrets (...)
La gastronomie à l’honneur aux Saintes Maries de la MerDu samedi 23 au simanche 24 Octobre, le Salon du Goût et des Saveurs de Camargue ouvre ses portes au Palais des Congrès des Saintes Maries de la Mer. Cette manifestation offre au grand public de délicieux moments pour découvrir la richesse de la gastronomie provençale et les produits du terroir. Le salon du Goût et des Saveurs de Camargue est un événement familial avec l’organisation de divers ateliers découvertes thématiques pour les enfants et le concours de cuisine « Jeunes Chefs de Camargue » (...)
Brèves liéesGuide Michelin gastronomique sur Kyoto et Osaka8 avril 2009Après Tokyo, Michelin a annoncé la sortie en octobre d’un nouveau guide gastronomique sur Kyoto et Osaka, deux destinations touristiques de l’ouest du Japon.
Dans un communiqué, le directeur des Guides Michelin, Jean-Luc Naret, a déclaré que le lancement de ce deuxième guide dans l’archipel« illustre (...) Avignon célèbre ses papes5 avril 2009Pour fêter le 700e anniversaire de l’arrivée des Papes en Avignon (www.avignon-700ans.com) deux visites sont proposées depuis le début du mois par les guides de l’office de tourisme (www.avignon-tourisme.com) :
Le fabuleux destin de la ville d’Avignon
Cette visite de ville traite de l’épanouissement (...) Chasse à l’œuf en Ardèche5 avril 2009Au Safari de Peaugres (www.safari-peaugres.com) la chasse à l’œuf dure 3 jours. Les 11, 12 et 13 avril des animations particulières auront lieu tout au long du week-end de Pâques.
Tous les matins dès l’ouverture du parc ardéchois (www.ardeche-guide.com), les enfants chercheront les œufs peints et (...) Les vedettes de Paris la jouent "plaisir"3 avril 2009Les Vedettes de Paris inaugurent les croisières Plaisir Dorénavant, les croisières Découverte des Vedettes de Paris se déclinent en :
Croisière Pétillante : 1 heure de croisière + 1 coupe de champagne
Croisière Sucrée : 1 heure de croisière + 1 boisson fraîche ou chaude + une crêpe ou une viennoiserie (...) Instants Gourmands à L’Ile Maurice29 mars 2009Dirk Schroer ; chef étoilé (par le Guide Michelin) du Restaurant « Caroussel » au Bûlow Residenz Hotel, à Dresde en Allemagne est le gagnant de la 4ème édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau qui s’est déroulé dans l’Hôtel 5 étoiles du groupe Constance à Maurice, Le Belle Mare Plage du 15 au 21 Mars (...) Le Périgord à Lyon27 mars 2009Le Périgord est l’invité d’honneur du Village des Provinces Françaises à Lyon Croix Rousse du 1er au 4 avril.
Sur ce salon en plein air « Tourisme et terroir » auquel participeront plusieurs provinces françaises le Comité Départemental du Tourisme de la Dordogne proposera un programme d’animations varié (...) Exposition et Dégustations de chocolat chaud au château de Jarcieu26 mars 2009A l’occasion du week-end de Pâques, les 11,12 et 13 avril, le château de Jarcieu fête le chocolat. Des dégustations historiques de chocolat chaud et une exposition inédite d’objets et d’illustrations originaux sont concoctées. Ainsi, deux boissons chocolatées sont proposées à la dégustation : la (...) En cuisine au Mandarin Oriental Riviera Maya (Mexique)25 mars 2009A vous les belles plages..., mais pas seulement. Si vous séjournez à l’hôtel Mandarin Oriental Riviera Maya, au Mexique vous pourrez, après la farniente ou les visites, suivre des cours de cuisine au restaurant signature de l’hôtel : Ambar.
Le Chef Ignacio Granda del Gallego guide les hôtes lors des (...) Fauchon à l’aéroport d’Hong Kong23 mars 2009Aelia et Lagardère Services Asia Pacific ouvrent une boutique Fauchon à l’aéroport international de Hong Kong. Située dans le West Hall de l’aéroport, la boutique de 53m2, ouverte le 2 mars, offre des produits de la marque de gastronomie française : foies gras, saumon, caviar, etc., et bien entendu de (...) Vignobles en fête à St Mont23 mars 2009Le dernier week-end de mars, le vignoble du Saint-Mont dans le Gers (www.tourisme-gers.com) est en fête et vous ouvre ses portes. Cette année, les vignerons vous donnent rendez-vous du 27 au 29 mars pour vous faire partager leur savoir-faire et leur convivialité. Au programme de ces trois jours : (...) |
 |
