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CuisineArticles liésLa fête de la coquille Saint-Jacques à ParisPour la 6ème année consécutive, les Côtes d’Armor font escale le samedi 21 et dimanche 22 janvier sur la plus célèbre butte parisienne, à Montmartre, pour fêter la coquille Saint-Jacques. Durant ce week-end, Côtes d’Armor Tourisme et ses partenaires (groupe de chants de marins, producteurs, offices de tourisme, mareyeurs) donneront donc à Paris un air de fête et un air de « Bretagne ». Vous pourrez savourer des mets frais en provenance directe d’Erquy (vente à la criée avec poissons, crustacés et bien (...)Habits de Lumière à ÉpernayÉpernay se met en fête et s’illumine pour célébrer son vin de Champagne ce week-end. Classée "site remarquable du goût" en 1994, la célèbre Avenue de Champagne a largement contribué à la renommée de la ville d’Épernay. Et c’est le long de cette avenue qu’a débuté hier la 12e édition des Habits de Lumière. Certaines des 11 prestigieuses Maisons de Champagne partenaires proposent aux visiteurs des bars à champagne, où ils peuvent déguster les différentes cuvées. Au programme : illuminations, spectacles de rue, (...)Gros plan sur Costa Navarino
Costa Navarino est une nouvelle destination touristique située dans la région grecque de Messinia, dans le Sud Ouest du Péloponnèse. Sa particularité ? Offrir un grand complexe de luxe en respectant l’environnement préservé de la région et son histoire. Découverte.
« Cuina Oberta » à ValenciaLa cinquième édition de l’opération « Cuina Oberta », également appelée Semaine des Restaurants, se tiendra à Valencia du 21 au 27 novembre. Basée sur le même principe que la Semaine des Restaurants à New-York, cette initiative culinaire permettra aux amateurs de bonne chère de s’attabler aux meilleures tables de la ville à des prix appétissants. Comme son nom l’indique, le mode d’emploi de cette opération « Cuisine Ouverte » est de donner accès aux meilleures tables de la ville à des prix très souriants. (...)La châtaigne en cuisine
Un voyage en Ardèche à cette époque de l’année, c’est l’assurance d’un voyage des sens avec les célèbres Castagnades, ces fêtes gustatives en l’honneur de la châtaigne.
Pour prolonger ce plaisir à la maison le Parc naturel régional des Monts d’Ardèche vient de publier un livre de recettes gastronomiques et traditionnelles qui fait la part belle à ce produit du terroir, fruit emblématique de l’Ardèche : La Châtaigne en cuisine.
Plus de cent recettes, sucrées ou salées, vous sont proposées dans ce carnet par (...)
Finlande : pourquoi on adore la région des lacs
On dit que la Finlande est "le pays des 1000 lacs". Il y en a en fait beaucoup plus : 187 888 exactement selon les spécialistes ! Soit 10% du territoire. Mais en Finlande centrale ils représentent plus de 25% de la superficie. Cette région des lacs c’est la destination idéale pour les amoureux de la nature à déguster sans modération l’été ou l’hiver.
La fameuse andouillette de Saint-Pourcain
D’où vient-elle ?
C’est le fin du fin en matière de charcuterie disent les experts. C’est même une des meilleure de France affirment fièrement les Bourbonnais. Nature ou à la moutarde de Charroux, l’andouillette Dromard fabriquée à Saint-Pourçain fait partie du patrimoine culinaire départemental et national. Des lettres de noblesse acquise grâce à sa fabrication 100 % artisanale.
Leur secret de fabrication ?
Vous n’en serez rien.... En revanche, les artisans qui connaissent tous les secrets (...)
Livemyfood.com pour un voyage culinaireVous aimez cuisiner et partager votre culture ? Vous aimez voyager et découvrir de nouvelles saveurs ? Livemyfood.com est fait pour vous. C’est un site qui a pour but de simplifier la démarche du repas chez l’habitant durant un voyage à l’étranger ou dans son propre pays. L’inscription gratuite permet de recevoir à sa table et/ou d’être reçu. Que ce soit à Cuba, au Maroc ou dans bien d’autres pays, prendre son repas chez l’habitant est une démarche ancienne, mais qui était jusque là proposée de manière (...)Opération Saveurs naturelles dans 5 Relais du SilenceAujourd’hui “bien-manger” est devenu une préoccupation première, une volonté clairement affirmée. Partageant cette philosophie de vie, 5 chefs Relais du Silence ont décidé de s’engager dans une nouvelle démarche. Comment ? En mettant en place depuis septembre dans leur restaurant un menu “Saveurs Naturelles”. A travers ce concept “Saveurs Naturelles”, les Relais du Silence souhaitent proposer à leur clientèle un menu “aux apports caloriques maîtrisés”. En effet, ils mettent en avant le fait que la (...)La gastronomie texaneLa cuisine texane est réputée pour ses saveurs aux origines si particulières. Au 16ème siècle, les Aztèques du Mexique utilisaient le maïs pour faire des galettes qu’ils fourraient ensuite avec des haricots et du gibier. Après la conquête espagnole, des ingrédients sont venus enrichir cette cuisine : ail, citron, épices, riz, porc et bœuf. Au 17ème siècle, les Conquistadores ont colonisé le Texas et ont ajouté courgettes, dinde, noix et baies sauvages à ce mélange. Enfin au 19ème siècle, les cow-boys (...)Un week-end à Lisbonne
Lisbonne a été élue en 2010 « Meilleure Destination Européenne – Le Choix des Consommateurs » d’après les résultats du vote portant sur une liste de dix villes proposées par l’Association des Consommateurs Européens http://www.europeanconsumerschoice.org, un organisme indépendant dont le siège est à Bruxelles. Les critères pris en compte reposaient sur la qualité de la vie et des infrastructures ainsi que sur l’offre culturelle et touristique de Lisbonne. Et effectivement la capitale portugaise est très accueillante pour plusieurs (...)
iPhone : l’appli Tao Paris offerte samedi
L’application iPhone Tao « Paris, manger bon et sain » sera exceptionnellement téléchargeable gratuitement durant la journée du 21 août.
Elle sera offerte en accès libre ce samedi sur le site APPGRATUITES.COM, à l’adresse suivante : http://appgratuites.com/2010/08/21/app-gratuite-tao-paris/
Avis à la communauté iPhone et aux amoureux de la nature et de ses produits !
La gastronomie, 1er atout de la FranceLa gastronomie est pour 72% des Français le principal attrait touristique de la France, selon un récent sondage TNS Sofres. La beauté des paysages (65%), les monuments historiques et les musées (62%), ainsi que la diversité des régions sont cités parmi les atouts de la France, selon ce sondage commandé par le ministère de l’Economie et publié à l’occasion de la remise du prix du livre du tourisme. En revanche, seuls 22% des sondés estiment que l’offre touristique (animations et festivals) constitue un (...)16ème édition des EpicurialesLes Epicuriales de Bordeaux sont organisées cette année du 17 juin au 4 juillet, en parallèle avec la fête du Vin et de la fête de la Musique et font partie des grandes manifestations festives bordelaises du mois de juin. Traditionnellement installées sur les Allées de Tourny, les Epicuriales accueillent un village des saveurs du monde au sein duquel cohabitent sur un mode festif des cuisines nomades et traditionnelles, dont celle des terroirs aquitains. Cette cohabitation testée depuis plusieurs (...)La Normandie va vous impressionner
C’est l’événement culturel et touristique de l’été. Le Festival Normandie Impressionniste réunit la Haute et la Basse Normandie pendant 4 mois pour célébrer le berceau de l’impressionnisme. Avec au programme presque 300 manifestations qui s’adressent à tous les publics : expositions de peinture, de photos, d’art contemporain, des concerts, des lectures, des projections cinéma, du théâtre, des conférences, des déjeuners sur l’herbe, de la danse... Un festival pluriel avec un budget de 5 millions d’euros pour (...)
Week-end Festival Gourmand à RennesLe Festival Gourmand qui se tient les 12, 13 et 14 juin constitue un temps fort de la créativité sur le Pays de Rennes. Les restaurateurs sont invités à travailler de nouvelles recettes, et le public à les déguster. Le thème cette année ? L’asperge, le maquereau et la fraise. Au programme : retransmission sur grand écran des démonstrations culinaires réalisées par les meilleurs chefs et pâtissiers ainsi qu’à la finale du concours des professionnels et du concours de recettes du public, dégustation sur les (...)Vosges : prolongation des dîners insolites du patrimoineTous les week-ends jusqu’au 9 juillet 2010 Devant l’immense succès rencontré par les premiers diners déjà réalisés, le Pays d’Epinal, Coeur des Vosges et la Maison de l’Emploi du Pays d’Epinal ont décidé de mettre en place de nouvelles dates pour ces Diners Insolites du Patrimoine. Vendredi 11 juin à 19h aux Thermes Napoléon III de Plombières-les-Bains Samedi 26 juin à 19h à la Rotonde de Thaon-les-Vosges Vendredi 2 juillet à 19h aux Thermes Napoléon III de Plombières-les-Bains Cette opération a pour (...)Nouveau beach club de Beauvallon-sur-MerEn juin va avoir lieu l’ouverture du nouveau beach club Beauvallon Sur Mer, sur le Golfe de Saint-Tropez, à Sainte Maxime. Une inauguration qiu constitue la première phase de l’important programme de rénovation globale de l’ Hôtel Le Beauvallon, qui quant à elle devrait s’achever au printemps 2011. Beauvallon Sur Mer se compose de trois zones. Au centre se trouve le restaurant de bord de mer et le bar, situés dans la rotonde des années 1910, désormais restaurée. Baptisé Mirèio, d’après le célèbre (...)Vignes Toquées : ballade oenogastronomique en Costières de NîmesLa deuxième édition de « Vignes Toquées » aura lieu le dimanche 9 mai, au cœur de l’appellation Costières de Nîmes et débutera sur la commune de Bellegarde. Une boucle de 6 km traverse, en 6 étapes, des lieux insolites comme l’Oliveraie, les Amandiers ou Lamour, qui borde le canal Philippe Lamour. Michel Kayser, chef du restaurant « Alexandre » (deux étoiles Michelin), ponctue cette ballade de 6 plats servis dans le vignoble (36 Domaines font déguster leurs Costières de Nîmes). Départ : Commune : (...)La Provence au Diapason (Paris, Montmartre)Le jeudi 20 mai, honneur à la Provence sur la terrasse panoramique du Diapason*, dans le cadre d’un dîner-dégustation unique. Le restaurant du Terrass Hôtel (4 étoiles), reçoit en effet l’artisan vigneron Bruno Seignez du Domaine du Val d’Astier pour une soirée de découverte des “Provence” inédite. Lors de cette soirée Bruno Seignez présentera notamment Le rosée 2008 « One more », AOC Côtes de Provence, médaille d’Argent 2009 à Paris, réalisée avec de la syrah, du grenache et du cinsault Le rouge « (...)
Brèves liéesInstants Gourmands à L’Ile Maurice29 mars 2009Dirk Schroer ; chef étoilé (par le Guide Michelin) du Restaurant « Caroussel » au Bûlow Residenz Hotel, à Dresde en Allemagne est le gagnant de la 4ème édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau qui s’est déroulé dans l’Hôtel 5 étoiles du groupe Constance à Maurice, Le Belle Mare Plage du 15 au 21 Mars (...) En cuisine au Mandarin Oriental Riviera Maya (Mexique)25 mars 2009A vous les belles plages..., mais pas seulement. Si vous séjournez à l’hôtel Mandarin Oriental Riviera Maya, au Mexique vous pourrez, après la farniente ou les visites, suivre des cours de cuisine au restaurant signature de l’hôtel : Ambar.
Le Chef Ignacio Granda del Gallego guide les hôtes lors des (...) Quatar Airways : un pas de plus en faveur de l’environnement22 mars 2009Après le service à l’assiette pour les passagers de Première et de classe Affaires, Qatar Airways innove un nouveau concept pour les repas des passagers de classe Economique. Mis en place dans un premier temps sur les vols entre Doha et l’Angleterre, ce nouveau concept réside dans le fait de (...) 10e anniversaire des Tersons d’Aubrac, fête des boeufs gras de Pâques20 mars 2009Pierrefort, petit village de caractère, situé au sud-est du Cantal, entre les Gorges de la Truyère et les Monts du Cantal met à l’honneur la belle vache aux yeux maquillés, véritable fierté de la région : l’Aubrac. Ca se passe les 28 et 29 mars, à l’occasion du 10e anniversaire des Tersons d’Aubrac. (...) Sébastien Chambru, chef des cuisines du Moulin de Mougins17 mars 2009Nomination de Sébastien Chambru, meilleur ouvrier de France, 34 ans comme Chef des Cuisines de l’hôtel/restaurant le Moulin de Mougins (www.moulindemougins.com). Après plusieurs années au Restaurant « Paul Bocuse », il intègre l’équipe de Stéphane Gaborieau à la Villa Florentine, avant de débuter une (...) Nuits d’hotel offertes au menu du café de la Paix14 mars 2009Une nuit pour deux à l’InterContinental Paris Le Grand : c’est ce que propose de faire gagner le Café de la Paix, pour tout repas pris un dimanche ou un lundi jusqu’au 27 avril prochain ! Un tirage au sort a lieu à la fin de la soirée parmi les clients du jour pour désigner le gagnant d’une nuit dans (...) Gastronomie à l’honneur sur Swiss5 mars 2009Dans le cadre de son programme de restauration gastronomique à bord « SWISS Taste of Switzerland », SWISS propose, de mars à mai, à ses passagers de First et Business Class (sur les vols intercontinentaux au départ de la Suisse et sur certains vols de retour et en SWISS Business sur les vols (...) Alain Llorca dirige les cuisines des hôtels Belles Rives et Juana4 mars 2009A compter du début du mois de mars, Alain Llorca, chef doublement étoilé reprend la direction des cuisines de l’Hôtel Belles Rives et de l’Hôtel Juana, deux emblèmes de l’hôtellerie de luxe de la Côte d’Azur, nichés sur la très chic route du Cap (...) Mois gourmand pour la 100e édition du guide Michelin3 mars 2009D’un petit guide rouge de 400 pages pour les automobilistes et comportant un très grand nombre d’informations pratiques (comment changer un pneu ou entretenir son véhicule notamment), le guide Michelin est devenu, au fil des années, une référence en matière de gastronomie.
A l’occasion de la 100e (...) Cinéma et gastronomie à Sorrente20 février 2009Le Grand Hôtel Excelsior Vittoria de Sorrente organise, avec le magazine « Gusto Mediterraneo » et le Convivium « Slow Food »*, le Festival « Cinéma et Gastronomie » du 4 au 7 mars, à Sorrente.
Chaque projection de film, dont le titre est en adéquation avec la cuisine et la gastronomie, sera suivie d’un (...) |
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